Остатки антимикробных препаратов в коровьем молоке
Молоко, произведенное коровами, получавшими антимикробную терапию, может содержать остатки антимикробных препаратов. Такое содержащее антимикробные препараты отработанное молоко должно быть изъято из потребления человеком и поэтому иногда используется в качестве корма для телят. К сожалению, такой подход может способствовать селекции устойчивых к антимикробным препаратам бактерий в кишечной микробиоте телят.
В ходе одного исследования, репрезентативная группа из 457 шведских молочных ферм приняла участие в веб-опросе с вопросами об использовании колострума и молока от коров, обработанных антимикробными препаратами во время сухостоя или в период лактации, соответственно, в качестве корма для телят.
Использование отработанного молока в качестве корма для телят является спорным. Опасения в основном высказывались по поводу снижения гигиенического качества или роли отработанного молока как переносчика различных патогенов. Поскольку в последние годы ускорилось возникновение устойчивости к противомикробным препаратам, все больше внимания уделяется содержанию остатков противомикробных препаратов в отработанном молоке. Было высказано предположение, что такие остатки могут оказывать давление отбора на кишечную микробиоту теленка, если отработанное молоко попадает в организм теленка. Это может увеличить распространенность устойчивых бактерий в кишечнике теленка. Этот вопрос затрагивался в нескольких исследованиях, но их результаты неубедительны.
В исследовании Wray et al. фекальная кишечная палочка (E. coli) отслеживалась на предмет устойчивости к антибиотикам. В первом исследовании минимальная ингибирующая концентрация (МИК) стрептомицина была значительно выше для кишечной палочки телят, которых кормили молоком, содержащим антимикробные препараты, по сравнению с телятами, которых кормили заменителем молока, но значительной разницы в МИК для ампициллина не наблюдалось. Во втором исследовании не наблюдалось разницы между восприимчивостью E. coli от телят, которых кормили молоком, содержащим антимикробные препараты, и контрольных телят. В другом исследовании была обнаружена более высокая распространенность устойчивых кишечных палочек у телят, которых кормили непастеризованным отработанным молоком, по сравнению с телятами, которых кормили резервуарным молоком, но не было обнаружено различий в доле устойчивых энтерококков. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать однозначные выводы о влиянии кормления отработанным молоком на кишечную микробиоту телят.
Несмотря на вышеизложенные опасения, на неорганических фермах не существует нормативных актов, регулирующих кормление отработанным молоком. В Европейском Союзе утилизация отходов животноводства регулируется Положением о побочных продуктах животноводства (ЕС) № 1069/2009, но молоко или колострум, которые используются и утилизируются на ферме происхождения, не подпадают под действие этого положения. Однако органические фермеры в Швеции должны применять период изъятия, превышающий установленный законом период изъятия. На этих фермах молоко или колострум от коров, получавших антимикробные препараты, должны скармливаться телятам только в течение продленного периода изъятия, за исключением колострума и переходного молока для собственного новорожденного теленка. В отсутствие каких-либо официальных правил предполагается, что выбор способа скармливания отработанного молока телятам в основном основывается на опыте и традициях каждого фермера.
Колострум (молоко от первого доения после отела) и переходное молоко (молоко от второго доения до четвертого дня после отела) от коров, обработанных антимикробными препаратами во время сухостоя, скармливали телятам на 89% и 85% ферм, участвовавших в исследовании, соответственно. Когда антимикробная терапия проводилась коровам во время лактации, в 56% хозяйств телятам скармливали молоко, полученное во время лечения, в то время как молоко, полученное в последующий период отёла, скармливали телятам в 79% хозяйств.
Опрошенные фермеры были менее склонны скармливать такое молоко, если антимикробная терапия была вызвана маститом, чем другими инфекциями. В Швеции большинство антимикробных препаратов во время лактации — это системное введение бензилпенициллина, поэтому большая часть отработанного молока в Швеции, скорее всего, содержит остатки этого препарата. Скармливание отработанного молока телятам было более распространено на неорганических фермах и на фермах, расположенных в Южной Швеции, и было менее распространено на фермах, где коровы содержатся в коровниках с беспривязным содержанием.
