Удачный «старт» – залог успеха

Удачный «старт» — залог успеха

Новый цикл статей мы посвящаем наиболее важным аспектам выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота. Как же добиться, чтобы новорожденная телочка, избежав заболеваний и падежа, выросла в высокопродуктивную первотельную корову? Давайте разбираться. Наиболее сложным периодом в выращивании молодняка крупного рогатого скота является начало «старта» (от рождения до 6 месяцев). Как правило, это время наибольших затрат, частых вспышек заболеваний и большого процента падежа. В таком возрасте новорожденным необходим эффективный старт, а хозяйству — возможность снизить затраты на их выращивание. При этом помним важный принцип: телочка — не «пузатый колобок», а животное с выраженными красивыми, стройными формами. Чтобы это понять правильно, давайте обратимся к некоторым физиологическим особенностям развития организма телочки. Наиболее проблемный период в жизни телочки — первые два месяца. Телята, которые в этот период развиваются интенсивно, при одинаковых условиях кормления достигают физиологической зрелости значительно раньше, чем телята, чей рост был замедлен из-за проблем со здоровьем. Стоит животному только однажды отстать в начальный период роста, и оно уже никогда не догонит своих здоровым сверстников. Несмотря на возможность последующей компенсации. Биологические особенности молодого растущего организма (в т.ч. его пластичность) позволяют изменять и развивать полезные признаки путем целенаправленного воздействия на них кормовыми факторами. Наиболее чувствительны к недостатку аминокислот телята в период, когда рубцовое пищеварение у них еще не сформировано. Поэтому биологическая полноценность протеина кормов для телят гораздо важнее, чем для взрослого скота. Особенно это надо учитывать при выборе рецепта ЗЦМ и стартерной смеси. В первые пять месяцев жизни скорость синтеза жира очень низкая и практически не меняется независимо от интенсивности роста условий кормлении и содержания. Поэтому на ранней стадии выращивания получать высокие привесы физиологически и экономически выгоднее, чем в дальнейшем. Ведь на производство 1 кг мышечной ткани требуется 30−35 МДж обменной энергии, а на производство 1 кг жира — в 2 раза больше. Фермерам многих стран известна аксиома: «Величина удоя коровы зависит от ее высоты в холке». Исследования ученых разных стран показали, что период до шести месяцев жизни определяет, какой рост (высоту в холке) сможет иметь взрослое животное. Дефицит в росте в этой фазе жизни не компенсируется на последующих стадиях развития. Помните! Первые два месяца жизни — та исходная позиция, которая определит дальнейшее развитие организма телочки, а, следовательно, и будущего продуктивность вашего стада.
Обязательное условие — крепкий иммунитет
По сравнению с обычным молоком, молозиво богаче витаминами, содержит сухого остатка и жира больше в два раза, белка — почти в 5 раз, минеральных веществ — в 3 раза, но меньше лактозы. Это богатая питательными веществами жидкость обеспечивает телочку энергией. Ведь телята рождаются с небольшим запасом энергии и сильно нуждаются в ней после рождения. Но самое главное, что молозиво — природный источник иммуноактивных компонентов (системы комплемента и иммуноглобулинов), которые в значительной мере обеспечивают защиту против болезнетворных микроорганизмов и способствуют формированию пассивного иммунитета у новорожденных телят до созревания их собственной иммунной системы. Иммуноглобулины избирательно доставляются в молочную железу, в результате чего первичное материнское молоко имеет высокое содержание иммуноглобулинов (40−200 мг/мл).
Что надо знать об иммуноглобулинах? Это составная часть белков сыворотки крови, которые содержат защитные антитела, способные нейтрализовать болезнетворное действие различных микроорганизмов. Существует несколько видов иммуноглобулинов, которые отличаются по выполняемым ими функциям: IgA, IgD, IgE, IgG и IgM. В коровьей сыворотке и продукции молочной секреции содержатся три основных класса иммуноглобулинов: IgG, IgM и IgA. IgМ из-за больших размеров молекулы обычно не покидают поток крови, но играют ведущую роль в антибактериальной защите кровяного русла от попадающих туда бактерий. IgМ покрывает поверхность слизистых оболочек (например, кишечника) и не дает патогенным микроорганизмам закрепиться на клетках. Дополнительные порции материнского, содержащегося в молозиве IgG, поступают в кровоток новорожденного через слизистую оболочку кишечника. IgG составляют основную массу антител при иммунном ответе на поdторнeю встречу с тем же атигеном. IgG обеспечивает наиболее эффективную антибактериальную и антитоксическую защиту организма, действуя и в крови, и в тканях. Поэтому качество молозива определяется, прежде всего, содержанием IgG. Высококачественное молозиво должно содержать не менее 50 г IgG/литр.75% иммуноглобулинов в сыворотке молозива составляют IgG1, за которыми по количеству следуют IgМ, IgА и IgG2. В течение следующих дней количество иммуноглобулинов сокращается до общей концентрации иммуноглобулинов в 0,7−1,0 мг/мл.Решающую роль в формировании пассивного иммунитета у новорожденных телят играет система комплемента, поступающая в организм наравне с иммуноглобулинами вместе с молозивом. Гемолитическая и бактерицидная активность системы комплемента, содержащейся в коровьем молозиве и молоке, была доказана в ряде исследований. Поэтому профилактическая вакцинация стельных коров против бактериальных и вирусных инфекций будет практически бесполезна, если в первые часы после рождения теленок не получит 1−2 л молозива.
Как устроен пропускной барьер кишечника? Пищеварительная система теленка способна абсорбировать и пропускать в кровеносное русло большие молекулы (такие, как IgМ, интактные) в течение 24 часов после рождения. Эта способность уникальна для «незрелых» клеток кишечника. По мере «созревания» клетки теряют свою абсорбирующую способность. Кроме того, в сычуге и тонком кишечнике новорожденных телят нормальные пищеварительные ферменты не работают или работают недостаточно активно, и иммуноглобулины достигают тонкого кишечника неусвоенными. Более того, в молозиве есть ингибиторы ферментов, подавляющих усвоение IgМ. Но уже через 12 ч после рождения пищеварительная система теленка начинает продуцировать повышенное количество ферментов, которые усиливают переваривание белка (включая IgМ).
Важно! Кто проникнет первым? Итак, есть две причины, почему в течение первых 12 часов новорожденному жизненно необходимо дать молозиво: время абсорбции крупных молекул ограничено, кишечник могут колонизировать болезнетворные бактерии. Поначалу клетки кишечника, к сожалению, не различают тип молекул: абсорбируется любая из них. Это значит, что бактерии могут беспрепятственно попасть в поток крови. И если первыми всасываются они, а не иммуноглобулины, то теленок сильно рискует получить септицемию, часто смертельную для него. Вот и получается, что судьба теленка часто зависит от того, кто «выиграет гонку» в его кишечнике — иммуноглобулины или вирус (бактерии). Этот закон знает не каждый технолог, а тем более, животновод. Поэтому жизненно важно, чтобы теленок получил молозиво сразу же после рождения. Итак, как можно скорее отлучайте новорожденного от матери и начинайте выпаивание молозива. Сохранение теленка при матери также повышает риск инфицирования такими опасными заболеваниями, как лейкоз, паратуберкулез и сальмонеллез.
Сколько молозива должна получить телка во время рождения? Если теленку позволяют сосать корову, трудно установить, сколько молозива он получает. Исследования ученых из разных стран ЕС установили, что до 40% таких телят недополучают IgМ. Поэтому специалисты рекомендуют выпаивать молозиво из бутылок через соску — это самый распространенный и предпочтительный способ. В норме теленок должен получить 150 г IgG для приобретения нормального пассивного иммунитета. При наличии молозива хорошего качества и кормлении из бутылки теленку крупных пород нужно как можно быстрее дать 3 литра и через 8 часов еще 3 литра. Теленку мелких пород достаточно 2 литра с повторным выпаиванием такого же количества (через 8 часов). Однократная доза молозива не должна превышать объем желудка, т. е. 5% от массы теленка. После первых двух кормлений можно продолжать молозивное кормление, даже если его качество недостаточно высокое. Внимание! Большое количество молозива не компенсирует низкой концентрации антител и не гарантирует защиту от бактериального загрязнения. Объем — это не единственный фактор, определяющий успешную передачу иммунитета от коровы теленку. Даже самое лучшее молозиво не принесет пользы, если не будут соблюдены правила его использования.
Кормление телят до отъема: в теории и на практикеСколько надо молока? В отечественном животноводстве практикуют традиционный метод выращивания телят с использованием молока до 13-ой недели жизни. В европейских странах предпочитают интенсивные способы выращивания телят с укороченным периодом выпойки молочных продуктов. Какая же технология лучше? Наша традиционная технология за весь период выращивания предусматривает потребность в цельном молоке 350−500 л, или соответственно 50−80 кг ЗЦМ. В день количество молока или заменит еля ограничивают до 5−6 л. Обычно в 12 недель молоко заменяется обратом. Дополнительно к рациону добавляют концентраты с более низким содержанием белка (15−16% в сухом веществе). ДО 13-ой недели жизеи телятам дополнительно к основному корму необходимо обеспечить 40−60 кг концентратов, то, как правило, у нас не выдерживается. Такой большой объем молока (молочных продуктов) и малое количество концентратов в схеме кормления не позволяет рубцу нормально развиваться и функционировать. В результате у теленка появляется «отвислое брюхо» и другие пороки, снижающие средне суточные приросты, не говоря уже о значительной затратности такой системы кормления. Европейский подход отличается ранним отъемом от выпойки, при этом количество молока ограничивается, чтобы быстрее приучить новорожденного к потреблению твердых кормов, особенно концентратов. В 8 недель вместо молока теленок уже должен потреблять 1 кг стартерного комбикорма в день. К 16-ой неделе ежедневное количество концентратов возрастает до 2 кг/гол. При таком подходе потребность в молоке составляет 250−300 л/гол. (или соответственно 28−42 кг заменителя цельного молока). Да, по сравнению с телятами, которых выпаивали большим количеством молока или ЗЦМ по традиционной технологии, такие телята визуально выглядят несколько хуже. Однако в последующие месяцы это отставание быстро компенсируется благодаря хорошо сформировавшимся преджелудкам. Что показывает практика? Мы опробовали европейскую технологию выращивания телят в ЗАО «Витэкс» Узденского р-на и СП «Унибокс-Агро-Бокс» Червенского р-на. Да, из-за сокращения выпойки молока телята в первые два месяца жизни несколько снизили суточные приросты. Но в последующие 2 месяца они начали расти интенсивнее и к 120-ти-дневному возрасту достигли 110 кг живой массы. А в полгода они весили в среднем 160 кг. Таким образом, технология с сокращенной в полтора раза выпойкой молока и компенсацией его стартерными комбикормами позволяет снизить стоимость рациона на 35% и затраты труда — на 50% по сравнению с традиционной технологией. Итак, господствовавший много лет в учебниках лозунг о том, что выращивания племенной телочки просто необходимо 500−550 кг молочных продуктов, оказался не состоятельным и был опровергнут практикой лучших хозяйственников.
Соотношение энергии и протеинаРост теленка регулируется суточным потреблением протеина и энергии. Потребление энергии — первый лимитирующий фактор роста. Если теленок потребляет энергии больше, чем требуется на поддержание жизни, то ее излишек используется для преобразования протеина рациона в ткани организма. Однако при недостаточном потреблении энергии — для роста ее не останется вовсе. Казалось бы, что телята, получившие больше энергии, должны расти быстрее. Однако повышенный уровень энергии роста требует такого же уровня протеина в рационе. Молочный заменитель с процентный соотношением энергии и протеин 20:20 удовлетворяет потребность теленка массой 39 кг и обеспечит прирост 230 г/день. В то же время, для теленка массой 32 кг такой уровень протеина недостаточен и ожидаемого прироста он не даст. Более крупные телята же недополучат энергии и также не обеспечат желаемого прироста (рисунок).

Этот пример демонстрирует взаимосвязь энергии с протеином и подчеркивает важность знания фактической массы своих телят. Недостаточное кормление в первые недели жизни теленка без учета его массы тела отрицательно скажется на росте в будущем. Заменитель молока с содержанием 9 МДж ОЭ/кг в сухом веществе обеспечивает потребность теленка обменной энергии. Если телята получают молочный заменитель с повышенным уровнем протеина, то для улучшения прироста им требуется больше сухого вещества (таблица 1).
Таблица 1. Влияние прироста телят (с массой при рождении 45 кг) на потребность в протеине и сухом веществе

Иначе избыточный протеин не будет использован, поскольку энергия станет первым лимитирующим фактором. Кроме этого, количество заменителя нужно корректировать каждую неделю, поскольку теленок растет, а значит, меняется его потребность в протеине и энергии. Значит, в кормлении телят больше внимания нужно уделять повышению энергии роста. Обеспечить телят необходимыми питательными веществами поможет таблица 2.
Таблица 2. Суточная потребность молочных телят в питательных веществах

*Примечание: ЧЭпд, МДж — чистая энергия на поддержание; ЧЭпр, МДж — чистая энергия на среднесуточный прирост; ОЭ, МДж — обменная энергия; СП, г — сырой протеин.
Типы и нормы жидкого кормления Типичные программы жидкого кормления направлены на то, чтобы ограничивать количество жидкости и стимулировать раннее потребление твердого сухого корма. Такие программы не обеспечивают максимального прироста, но они способствуют более быстрому развитию рубца и раннему отъему. Чаще всего рекомендуется кормить телят жидким ЗЦМ в норме 10−12% от массы тела. За рубежом наиболее распространенный уровень кормления — 8−14% от массы тела. Возможны и более высокие нормы без риска развития диареи. При выборе программы кормления необ¬ходимо соотносить затраты на жидкий корм с приростом живой массы, т. е. учитывать стоимость 1 кг прироста. Кроме того, следует учитывать долгосрочные последствия более высокого прироста живой массы телят в мо¬лодом возрасте. Повышенная масса тела к 6 месяцам — это либо более ранний срок первого отела, либо повышенная молочная продуктивность.
Если цельное молоко — то ограниченноЦельное молоко — это, хотя и самый дорогой, но превосходный корм, обеспечивающий хороший прирост. Многие хозяйственники так и считают, что молоко матери более естественно для растущего организма, а значит, самое правильное кормление. Длительная выпойка коровьим молоком оправдана только тогда, когда ЗЦМ местного производства, который хозяй¬ства должны покупать в первую очередь, является некачественным (непригодным к выпаиванию). Здесь приходится выбирать из «двух зол»: или потерять деньги, но использовать качественное цельное молоко, или использовать заменитель, но потерять на здоровье телят. Напомним, что, ограничив выпойку цельного молока только одним месяцем, можно добить¬ся цели — раннего и достаточного потребления концентратов.
Скармливание молозива и переходного молокаМолозиво более низкого качества нельзя скармливать новорожденным телятам. Кроме этого, переходное молоко в течение 5 дней нельзя смешивать в общем танке. Как правило, все хозяйственники это молоко скармливают старшим телятам. Однако его питательность может сильно колебаться, и у телят возможны пищевые поносы. В молозиве больше сухого вещества, чем в молоке, но его нельзя разбавлять до уровня сухого вещества цельного мо¬лока. Как разбавлять?2 части молозива второй или третьей дойки на 1 часть теплой воды, cборное молозиво от всех доек можно разбавить в соотношении 3:1.Помните! При скармливании переходного молока есть риск передачи болезней: вирусной диареи скота, лейкоза и паратуберкулеза.
Молочные напитки вместо цельного молокаИз широкого набора вариантов выпойки телят технолог должен сделать правильный выбор с учетом численности поголовья, рабочей нагрузки и наличия финансов. При выборе ЗЦМ рекомендуется принцип: лучше дать меньше, но высококачественного заменителя, чем много, но дешевых продуктов, которые плохо перевариваются. Положительные отзывы среди потребителей заслужили ЗЦМ «Биомилк-16» и «Биомилк-11», в состав которых включены пробиотические препараты, обеспечивающие эффективное пищеварение и стабилизирующие кишечную микрофлору. Многие хозяйства республики достигают хороших результатов, используя данные ЗЦМ при двукратной выпойке телят с пятидневного возраста.
Как быть с молочными отходами? На фермах всегда остается молоко, которое не идет в продажу из-за вероятности повышен¬ного уровня соматических клеток или остаточ¬ного содержания антибиотиков (после лечения коровы). Можно ли скармливать такие молоч¬ные отходы? Ответ на этот вопрос вызывает жаркие споры. Европейские и американские технологи однозначно говорят «нет»!У нас чаще всего такое молоко все же скарм¬ливают, стараясь свести потери к минимуму. Исследования показывают, что без технологической обработки молочные отходы приводят к росту случаев диареи. Лучшим вариантом могла быть пастеризация такого молока с последующей выпойкой. Однако пастеризаторов в сельхозорганизациях нет. Как выход, можно предложить ферментирование с получением йогуртов. Но помните, что молоко 1 и 2-ой дойки после лечения плохо ферментируете. Молоко последующих доек хорошо ферментируется, к тому же в процессе сквашивания часть антибиотиков разлагается.
Холодно-кислый напитокУспех метода холодной выпойки в решающей степени зависит от качества молочного напитка и технологии консервирования и применения. Холодно-кислый напиток можно готовить с запасом на три дня для свободного потребления. Преимущество метода: предупреждается диарея. Для этого рН напитка должна быть в пределах 4,2−4,5 при постоянной температуре 15−18 °С. Недостаток: повышенный расход ЗЦМ и связанное с этим запоздалое развитие рубца. Технология приготовления: 1 л 85%-ной муравьиной кислоты разбавляется 10 литрами воды с соблюдением всех правил безопасности (перчатки, защитные очки!). Затем разбавленная кислота добавляется в молоко в зависимости от времени скармливания: при выпойке, свежий напиток -10−20 г/кг молока, запас на 2 дня — 25 г/кг молока.
Важные аспекты выпойки телят: Ежедневный рацион теленка состоит из молозива и ЗЦМ в количестве 2−8 литров. Предпочтительно кормить теленка несколько раз в день (молозивом — 3−4 раза, молоком — 2 раза).Температура сладкого молока должна быть 38 °C, иначе увеличивается риск диареи. Молоко в виде йогурта можно скармливать при температуре 15−20 °С.Молоко (ЗЦМ) должно быть всегда свежеприготовленным и без комков.30 кг ЗЦМ вполне достаточно для полного периода выращивания. Концентрация порошка всегда должна быть постоянной — 115−120 ЗЦМ на один литр воды. Молоко скармливается через соску для замедленного потребления и большей выработки слюны. Соска должна находиться на высоте вымени матери под естественным для теленка углом. Достаточное количество воды — крайне важно для теленка. Ранний отъем от выпаивания ЗЦМ быстрее превращает теленка в жвачное животное. Чем раньше отъем — тем меньше риск возникновения мастита перед отелом.
Сухой корм: развиваем, а не забиваем рубецНачнем с теории. Первые две недели теленок — моножелудочное животное, у которого в пищеварительный процесс вовлечен только один отдел — сычуг, куда и поставляются питательные вещества. Как только теленок начинает есть сухой корм (особенно стартер), рубец начинает усваивать питательные вещества благодаря ферментации (ЛЖК). В период 2−8 недель за развитие стенки рубца отвечает, прежде всего, бутират. В это время микроорганизмам в рубце для активного роста и ферментирования требуется жидкость. Достаточное обеспечение чистой, свежей водой с самого начала жизни теленка гарантирует нормальную среду обитания бактерий в рубце. С 8-ой недели рубец окончательно развит, и теленок может получать всю энергию и протеин полностью за счет сухого корма.
Подвижность рубцаОдним из факторов правильного развития рубца является инициация мышечных сокращений, благодаря которым корм проходит через рубец, а выделяемые бактериями ферменты лучше смешиваются с содержимым рубца. Поэтому перевариваемый корм должен постоянно двигаться. Подвижность рубца повышается по мере возрастания количества сухого корма, потребленного теленком.
Развитие эпителиального сосочкового слояСледующей фазой в развитии рубца является усвоение продуктов ферментации. При рождении теленка сосочки рубца короткие и неактивные. Постепенно они удлиняются и приобретают абсорбирующую способность. Зарубежные ученые изучали влияние разных видов корма на развитие сосочков и установили, что именно химические факторы (ЛЖК), а не физические (грубый корм) стимулируют развитие рубца. Долгие годы, не разобравшись в сути физиологических механизмов кормления, мы убеждали и насаждали животноводам, что телятам до отъема надо скармливать сено, основываясь на теории, что для развития рубца требуется физическое стимулирование. Последние исследования показали, что это не правильно. Оказывается, сено до 6−8-минедельного возраста теленка больше всего «захламляет» его рубец. При ферментации грубого корма (сложные структурные углеводы) выделяется, в основном, ацетат, который не только не стимулирует рост сосочков, но, наоборот, сдерживает его развитие. В то же время при ферментации легкорастворимых неструктурных углеводов (стартер и зерно) выделяется много пропионата и бутирата, что ведет к быстрому развитию эпителия в рубце. Более того, эти корма быстрее, чем сено, ферментируются и раньше покидают рубец. Грубый корм переваривается медленнее и дольше задерживается в пищеварительном тракте. Вывод: зерно и стартер, а не грубый корм — важнейший рацион для развития рубца до отъема телочки.
Когда же нужно сено? После отъема значение грубого корма резко возрастает. Сено стимулирует дальнейшее раз¬витие мышечного слоя рубца и тормозит избы¬точный рост сосочков. С этого момента рост и здоровье телочки будет определяться наличи¬ем высококачественного сена.
Вода — важный, но часто забываемый фактор кормленияТелята потребляют воды в 3−4 раза больше, чем взрослые животные. Особенно вода нужна для раннего потребления сухого корма. В первые недели жизни теленок выпивает не более 500−700 г воды в день, а к моменту отъема — уже до 10 литров на 1 кг живой массы. Секрет кроется в физиологии растущего организма. Многие производственники полагают, что, раз теленок потребляет молоко и/или ЗЦМ, значит, ему вода не нужна. Это очень опасное заблуждение. Природой так устроено, что молоко и ЗЦМ по пищеводному желобу поступают в сычуг, а не в рубец (куда попадают только при несоблюдении технологии кормления). Вода же, наоборот, не доходя до кишечника, останавливается в рубце. Кишечный химус доводится до необходимой консистенции путем всасывания воды из рубца в кровяное русло, а из него — в кишечник. Стремительно развивающийся рубец на 70% заполнен рубцовой жидкостью, с уменьшением которой снижается или вообще прекращается потребление кормов. Без воды не размножаются микроорганизмы и ЛЖК не выделяется. Кроме того, практически все микро- и макроэлементы входят в состав премиксов в виде солей, вызывающих жажду. Ученые из разных стран сравнивали продуктивность телят при свободном доступе к воде и без воды. В первом случае телята выпивали около 2 л воды на каждый килограмм СВ и, как результат, увеличивали суточные приросты, потребляли больше стартера и меньше поносили (таблица 3). Вывод: недостаток воды молодняк переносит хуже, чем дефицит кормов. Если вы хотите увеличить потребление стартерной смеси — обеспечьте свободный доступ к воде.
Таблица 3. Продуктивность телят (до 1 мес.) в зависимости от потребления воды (Падуанский аграрный университет, Италия)

Главная «мелочь» технологии — стартерные смесиЧто дает раннее приучение к концентратам? обеспечивает достаточный приток пропионовой и масляной кислоты, активное развитие ворсинок, увеличение рубца, интенсивное развитие скелета и мышц;укрепляет микронную основу стенок кишечника, способствует утолщению его слизистой оболочки с инициацией мышечных сокращений;привносит специфическую переваривающую микрофлору в рубец;увеличивает длительность жвачки в 1,5 мес. до 5 часов;ускоряет перевод на растительные корма с 3 до 2-х месяцев. Какой вывод? Период выпойки молоком должен составлять считанные недели (первые 8−10 недель жизни). В дальнейшем животным необходимо предоставить возможность потреблять концентрированные корма в достаточном количестве. Экономить в этот период на качестве и количестве концентратов просто абсурдно.
Во второй части мы более подробно обсудим технологию кормления телят стартерными смесями, а также выработаем эффективную стратегию отъема от молочного кормления.
Физиологически и экономически полноценная программа роста телкиВ зависимости от условий хозяйства экспертами предлагается несколько схем выпойки телят. Первоначально внедряется 12-тинедельная схема, а затем — по мере приобретения опыт — молодняк переводится на 10, 9 и 8-минедельные схемы выпойки. Это в значительной мере снижает себестоимость выращивания молодняка. На старте молоко и ЗЦМ являются самыми дорогими кормами и возможность снижения затрат заключается в их скорейшем переводе на сухой тип кормления и в увеличении интенсивности роста, что возможно только при кормлении стартерным комбикормом. Престартер для телят — первый, наиболее важный легкопереваримый корм и экономически выгодный способ вырастить здоровых телят. Использование престартера дает возможность перевести 6-тинедельных телят на сухой тип кормления, снижая расход молока и затраты труда (благодаря двукратной выпойке и более раннему отъему).В престартере содержится много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, а также крахмала и сахара. Аминокислотный компонент полностью заменяет белок молока. Кроме того, он содержит специальные добавки, укрепляющие иммунную систему и обладающие бактериостатическим эффектом (подавляют развитие сальмонелл и гемолитических бактерий). Полная замена престартера стартером в месячном возрасте телят — тоже своего рода компромисс экономики и физиологии. В чем отличие стартерной смеси от «домашней»? Независимо от типа, стартер должен удовлетворять потребность молодых телят в питательных веществах (таблица 1).
Таблица 1. Примерная питательная ценность стартера для телят (в 1 кг натурального корма)

Помимо этого, он должен вкусным и аппетитным, а значит, включать ингредиенты, привлекательные для телочки (таблица 2).
Таблица 2. Состав концентрата, привлекательного для телочки

Убедитесь, содержит ли стартер кокцидиостат. Кокцидиоз вызывается внутренними паразитами, которые повреждают клетки кишечника, снижая абсорбцию питательных веществ. У телят развивается диарея, они теряют аппетит и вес, а при острых случаях погибают. К сожалению, кокцидии могут вызвать серьезные нарушения работы кишечника еще до появления клинических признаков заболевания. Многие животные с субклинической инфекцией не выглядят больными. По оценкам ученых, клинические признаки кокцидиоза имеют лишь 5% телят, в 90% случаев он протекает в субклинической форме. Кроме того, если кокцидиоз начал развиваться, его уже трудно остановить или контролировать. Скармливание кокцидиостатов — эффективный, простой и относительно дешевый способ предупреждения заболевания. Это должно стать привычной практикой. Ласалоцид и монэнзим имеют дополнительное преимущество — являясь ионофорами, они повышают эффективность использования корма и соответственно прирост массы тела. Телята должны потреблять достаточно стартера, чтобы получать расчетную дозу кокцидиостата. Если вы попытаетесь сбалансировать низкий уровень потребления стартера высокой концентрацией кокцидиостатов, лишь ухудшите вкусовые качества стартера и его доступность."Добровольное потребление". Именно так чаще всего называют вкусовые качества корма, на которые влияют его компоненты (таблица 3).
Таблица 3. Влияние ингредиентов на вкусовые качества стартера

Так, для улучшения вкуса вводят мелассу, разбрызгивая по поверхности или включая в состав гранул. Но учтите, что из-за слишком большого количества мелассы образуются комки, особенно в холодную погоду. Плесневелая или несвежая меласса приобретает неприятный запах. Текстура — еще один фактор, влияющий на вкус стартера. Телята предпочитают текстурированный корм. Это могут быть гранулы, цельное или обработанное зерно. Корм мелкого помола неприемлем для телят, как и плохо сформированные гранулы, которые крошатся. Они должны быть прочными, с отшлифованной поверхностью, без разных трещин. Иначе внутрь гранулы проникнет воздух, окисляя ингредиенты. Много пыли или крошек плохо сказывается на поедаемости корма и продуктивности телят. Проверка качества гранул. Качество гранул и пропорции мелких частиц также являются важными показателями ценности стартерного корма. Сколько теленок получит минералов, белково-витаминного концентрата и веществ от кокцидиоза, в большинстве случаев зависит именно от формы гранул стартера. Если гранулы не сохраняют своей формы в течение времени, необходимого для потребления, телятам будет не хватать необходимых питательных веществ. Поэтому с момента дачи корма как минимум ¾ гранул должны сохранить форму в течение дня. Как это проверить? Соберите остатки стартера из нескольких кормушек, используя мерный стаканчик для ЗЦМ. Смешайте образцы. Наберите полный стаканчик смеси и взвесьте ее на весах, используемых для определения сухого вещества в корме. Отделите гранулы, сохранившие форму, от распавшихся крошек, потом взвесьте. Разделите полученный результат на общее количество, чтобы определить соотношение с оставшимися целыми гранулами. Маленькие телята едят мелкие крошки в последнюю очередь. Но как раз там могут содержаться важные для полноценного рациона вещества (белок, например), которые будут недополучать телята, если стартер состоит из большого количества мелких частиц. Хотите знать, сколько же мелких частиц содержит ваш корм? Надежно закрепите москитную сетку и положите под нее бумагу, на которую будет сыпаться стартер. Частицы меньше 0,7−0,9 мм будут просыпаться через сетку. Возьмите непосредственно из мешка или пакета 250 г стартера и взвесьте на весах, предназначенных для определения сухого вещества в корме. Медленно высыпайте зерно на сетку, пять раз покачайте ее слева направо и пять раз вперед — назад. Повторите процедуру еще по пять раз. Взвесьте просыпавшиеся частицы. У вас должно получиться меньше 10−15 г, или 4−6% мелких частиц. Некоторые недорогие виды стартеров содержат 20−25% мелких частиц. Важные принципы скармливания стартерного корма: Стартерные комбикорма необходимо скармливать только в сухом виде. Нежелательно их запаривать или замачивать водой (обратом). Из-за влажных мешанок и болтушек снижаются темпы роста телочек, увеличиваются затраты труда и себестоимость прироста живой массы. Много заменителя и высокий уровень жира в нем отрицательно скажется на поедаемости стартера. Свежесть стартера в решающей степени отразится как на его поедаемости, так и на здоровье теленка. Начинайте скармливание высококачественного сухого стартера с трехдневного возраста теленка. Свободный доступ к воде стимулирует потребление стартерной смеси. Первые несколько дней давайте по горсти стартера в каждое кормление. Остатки убирайте ежедневно. Как только телята начинают потреблять по 900−1000 г в день и в течение 3-х дней, их можно переводить на сухой корм и прекращать выпаивать молоко. При скармливании сухих кормов у телят наблюдается тенденция к повышению уровня потребления сухого вещества по мере увеличения содержания переваримой энергии в рационе. Таким образом, теленок данной живой массы может потреблять меньше корма с высоким уровнем клетчатки по сравнению с кормом, богатым концентратами. Поэтому следующим вопросом, вызывающим множество споров у практиков, является соотношение скармливания стартерного комбикорма и сена. Сено снижает потребление стартерного комбикорма, поэтому до отъема его давать нельзя. Начинайте скармливать сено приблизительно через 10 дней после отъема.
Покупные смеси — «кот в мешке»?Не все то, что сегодня предлагается на рынке комбикормовыми заводами, подходит под название стартерного комбикорма. Кроме этого, этикетка на мешке или пакете со стартером не расскажет всей правды о его качестве. К технологии производства престартерных и стартерных смесей предъявляются крайне строгие требования. Поэтому в хозяйственных условиях приготовить их правильно невозможно. Вместе с тем, проведя тщательную оценку качества стартерных продуктов, покупаемых сельхозорганизациями, можно прийти к выводу, что большинство комбикормовых заводов республики производят не что иное, как «домашние» смеси. Помните! Вы никогда не достигнете цели — большего потребления стартера для лучшего развития рубца телки, если ограничитесь «домашней» смесью. Выход — покупайте именно стартерные смеси, так как «домашние» можете приготовить сами. Итак, выращивая телок, не экономьте на стартерных смесях. Снижение уровня и полноценности кормления будет стоить вам дороже. Понижение среднесуточного привеса на 50 граммов снижает вес взрослой коровы на 40 кг или продлевает срок первого отела на 2 месяца. Значит, все затраты по выращиванию каждой головы увеличатся на 280−300 тыс. руб. Поэтому никогда не сокращайте затраты, которые в конечном счете повысят будущую продуктивность телки.
Стратегия эффективного отъемаОптимизируем время отъема. Основной повод для раннего отъема — экономия денег. Жидкий корм для телят и уход за ними стоят дорого, грубый корм стоит дешевле. Ранний отъем экономически выгоден, но в этом случае нужно быть уверенным, что рубец достаточно развит. В противном случае теленок не сможет использовать питательные вещества сухого корма. В большинстве хозяйств критерием для отъема служит возраст. У телят 10-тинедельного возраста рубец, возможно, развит лучше. Однако, поскольку у многих телят рубец достаточно уже развит в 8-минедельном возрасте, то 10-тинедельная программа отъема — напрасная трата денег. При правильном кормлении и содержании отъем здоровых телят проводится в 8-недельном возрасте (60 дней) с живой массой не менее 70 кг. Лучшим критерием все же будет количество съеденного теленком стартера. Такой индивидуальный подход позволяет оставить нездоровых телят на молочном кормлении, а остальных перевести на сухой корм. К отъему готовы те телята, которые на протяжении трех дней съедают 900−1000 г стартера в день.
Выгода раннего отъема — очевиднаПри сухом типе кормления теленок значительно больше потребляет сухого вещества корма, а затраты при кормлении стартерным комбикормом значительно ниже, чем при выпаивании молока или ЗЦМ. Критическим показателем в кормлении теленка на данном этапе является количество и качество скармливаемого протеина, соотношение незаменимых, усвояемых в кишечнике, аминокислот. При сложившихся ценах на рынке стоимость одного килограмма протеина из ЗЦМ, как наиболее дешевого источника питания теленка по сравнению с цельным молоком, будет в 4−5 раз дороже, чем использование комбикормов. Помимо того, что при большем потреблении стартерного комбикорма интенсивнее развивается способность телят к усвоению питательных веществ в сложном желудке, большая доля прироста в данном случае приходится на прирост мышечной ткани и костяка — 80,8%, против 50,6% при повышенном потребления сена.
Снижаем послеотъемный стрессПри отъеме теленок сталкивается с резким изменением рациона, условий содержания и среды, что, естественно, вызывает стресс. В результате животное теряет вес, мало ест и становится более восприимчивым к инфекциям. Такое состояние может длиться несколько недель. Основной источник послеотъемного стресса — переход на новый рацион. Если теленок отнят до того, как его рубец достиг нормального развития, то стресс у него будет более сильным. Перечислим основные правила, которые помогут минимизировать стрессовые условия. Теленок должен гарантированно получать до 1 кг концентратов в сутки. Переводите на сухой корм не менее, чем в течение трех дней. Хотя молочное кормление можно резко прекратить, менять сухой корм нужно постепенно. Отнятым телятам скармливайте один и тот же стартер в течение нескольких дней или смешивайте стартер с зерновой смесью (кукурузой) в равных долях. Не забывайте про воду. Переводите телят в новое помещение только через неделю после отъема. Нужно дать теленку время привыкнуть к новому рациону и не добавлять стресса от перемещения и адаптации к групповому содержанию. Ограничьте размер группы отнятых телят 6−8 головами. Это позволит им привыкнуть к социальным аспектам группового содержания. Маленькие группы сглаживают стресс от соперничества за место у кормушки и зону отдыха. Таблица 4. Влияние скармливания разного количества стартерного комбикорма на развитие рубца (при свободном доступе к сену) (данные ООО «ПРОВИМИ», Россия)

Программа кормления телят до пятимесячного возраста

Поскольку у телят группового содержания более широкий спектр патогенов, отнимать нужно только очень здоровых телят, без каких-либо признаков заболевания. Период молочного кормления больных телят нужно продлить. В помещении должна быть хорошая вентиляция, чтобы снизить риск респираторной инфекции, и чистая подстилка, чтобы ограничить контакт с патогенами фекалий. В рационе нужно сохранить кокцидиостат, так как отнятые телята особенно восприимчивы к кокцидиозу. Перед отъемом или сразу после него избегайте процедур по вакцинации или удалению рогов. Это ненужный дополнительный стресс для теленка. Наконец, отъем во время экстремальных погодных условий усугубит стресс. Погодные условия влияют на энергетическую потребность и подавляют иммунную систему. Адаптация телки к объемистым кормамФормирование желудочно-кишечного типа пищеварения у телят завершается в 5−6-тимесячном возрасте. К этому времени по соотношению отделов желудка молодняк приближается к взрослым животным (рисунок).

Учитывая, что в этот физиологический период не происходит роста и развития тканей вымени, то для интенсивного развития рубца и костяка тела концентрацию обменной энергии в сухом веществе требуется довести до 11,0 МДж ОЭ/кг СВ. Вместе с тем, поедание корма телятами в период 2−5 месяцев ограничено. Следовательно, абсолютно неприемлемо скармливать телятам те же корма, что и взрослым животным. Основной корм не содержит достаточного количества энергии, а зачастую вообще имеет низкое качество. Поэтому телята не будут обеспечиваться энергией. К тому же молодой организм в состоянии переваривать только 50−60% питательных веществ из основного корма. Сено содержит 10−13% сырого протеина. Концентрат должен включать не менее 17% сырого протеина. Это означает, что скармливание теленку просто зерновой смеси недостаточно — в рацион нужно вводить специальный концентрированный корм для телят. К 5-ти месяцам теленок должен его получать до 2,3−2,5 кг/гол./сутки, чтобы достигать среднесуточных приростов 850−900 г. Этот период роста является самым выгодным для навязывания организму телки высокой интенсивности роста. Таким образом, предлагаемая программа кормления ремонтного молодняка позволяет провести ранний отъем, а также получить высокую скорость роста телят с осеменением в 13−15 мес. живой массой 380−400 кг и получением нетели к отелу массой 600 кг. Итак, настало время, когда накоплено достаточно информации, чтобы пересмотреть традиционные нормы кормления и дать новое направление в выращивании молодняка жвачных. Появляется необходимость конструктивно решать вопросы, пользуясь консультациями известных ученых и опытных практиков.