Подходит ли современная высокопотенциальная молочная корова для условий органического земледелия?
В любой системе земледелия недопустимо ухудшать благосостояние животных. Кормление должно быть направлено на удовлетворение потребностей в питательных веществах на различных этапах производства.
Кетоз крупного рогатого скота является наиболее важным заболеванием, возникающим в результате недостаточного потребления энергии в ранний период лактации. Важно также понимать, что кетоз является частью так называемого комплекса перипартальных заболеваний, который включает в себя молочную лихорадку, мастит, задержку плаценты, эндометрит и плохую фертильность. Все эти заболевания взаимосвязаны и в значительной степени отражают состояние питания животного. Для того чтобы органическое молочное животноводство было успешным, селекционные программы должны отказаться от селекции на высокие надои в качестве основной цели, а больше внимания уделять более ровной лактационной кривой, меньшему количеству производственных заболеваний и долголетию.
Обеспечение благополучия животных является одной из важнейших функций ветеринарных врачей. Однако благополучие животных трудно поддается определению. Многие нормативные акты касаются предотвращения жестокого обращения с животными, чтобы помочь владельцам животных в кормлении и содержании своих питомцев.
Вопрос в том, как реагирует современная молочная корова, которую десятилетиями разводили для получения большого количества молока как главной цели, на условия органического производства, установленные Международной федерацией движения за органическое сельское хозяйство (IFOAM)?
В попытке соблюсти условия благополучия молочного скота органическое и традиционное сельское хозяйство различаются по некоторым аспектам. Наиболее очевидные различия касаются методов кормления и ветеринарного лечения. Другие условия, касающиеся содержания, ухода, транспортировки и идентификации, легче выполнить в обеих системах. Внедрение органических принципов в молочное животноводство вызвало как критику по причине благополучия животных, так и привело к масштабным исследованиям состояния здоровья и благополучия молочного скота, содержащегося в условиях органического сельского хозяйства.
Для обеспечения благополучия животных долгосрочным решением для органического молочного животноводства должно стать изменение селекционной политики таким образом, чтобы меньше внимания уделялось высоким надоям молока и больше внимания уделялось более ровной кривой доения, меньшему количеству производственных заболеваний и долголетию. Селекционные программы по всему миру все больше осознают пагубные последствия односторонней селекции на высокие надои. Скандинавские страны, за исключением Исландии, лидируют в этом вопросе, в основном благодаря своим всеобъемлющим национальным базам данных о состоянии здоровья отдельных коров, которые ведут фермеры и ветеринарные врачи. В Исландии основное внимание уделялось селекции на высокие надои, что привело к крутой кривой доения в начале лактации и высокой заболеваемости в перипарентальный период. Это делает исландскую молочную корову непригодной для экстенсивных методов ведения хозяйства. В этой статье я рассказал о кормлении и энергетическом статусе, а также о пагубном влиянии органических или низкоинтенсивных систем на метаболический статус в начале лактации. Важно также понимать, что кетоз — это лишь часть так называемого комплекса перипартальных заболеваний, который включает в себя молочную лихорадку, мастит, задержку плаценты, эндометрит и плохую фертильность, а также кетоз крупного рогатого скота. Все эти заболевания взаимосвязаны и в значительной степени отражают состояние питания животного.
